2、在冰皮蒸好凉的时间里面，我们可以把月饼馅料和手粉烤一下，冰皮月饼一般是5比5的包法，也就是说皮和馅料一样重量，比如你是50g月饼模具那么馅料就是25g，那你要做多少个月饼就烤多少个馅料，在烤的同时可以用不锈钢小盆装100g高筋粉，和馅料一起烤，烤好做冰皮月饼的手粉【烤的温度180度5-10分钟】如上图
3、把蒸好凉了的冰皮平均分成3份放在小盆里面，然后用草莓色香油和柠檬色香油各倒几滴在其中一个盆里面，用手拌匀使其颜色成粉颜色和黄颜色，这样加上没有调的白色就一共3个颜色了，然后把3个颜色搓成长条形卷在一起，再分成若干个小团【如上图】
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冰皮制作方子：
三象糯米粉：55g，三象粘米粉：45g，澄面：25g
牛奶【或淡奶油】：220g，太古糖粉：60g，色拉油：30g
制作过程：
1，将牛奶【或淡奶油】，色拉油一起拌匀再依次加入糖粉，糯米粉，粘米粉，澄面拌匀，拌至无颗粒即可，然后用保鲜膜盖起来静止半个小时，就可以上锅隔水蒸了，蒸25分钟就可以拿出来了【注：在蒸的过程里面煮开就可以关小火慢慢蒸了】出锅后用刮刀切拌几下，等完全凉了就可以。